دستهبندی: ادویه
رنگ: قهوهای روشن مایل به زرد یا زرد مایل به خاکستری. رنگ آن نسبت به بسیاری از ادویهها ملایمتر است
عطروبو: گرم، شیرین، لیمویی و کمی گلی. بوی آن پس از آسیاب شدن کمی ملایمتر از تخم گشنیز کامل است، اما همچنان معطر است.
طعم: ملایم، کمی شیرین، گرم و کمی تند. طعم آن برخلاف تخم گشنیز کامل، کمتر اسیدی است و به غذاها عمق میبخشد بدون اینکه طعم غالب شود
خواص: ضد التهاب، آنتیاکسیدان قوی، کمک به کاهش قند خون، بهبود هضم، کاهش علائم سندرم روده تحریکپذیر (IBS).