دستهبندی: ادویه
طعم و بو: طعمی قوی، تند، کمی شیرین و کاملاً مشخصِ سیر پخته را دارد
بافت: پودری ریز و یکدست. گاهی اوقات ممکن است حاوی مقداری آرد ذرت (به عنوان ماده ضد کلوخه شدن) باشد
رنگ: سفید مایل به کرم روشن
کاربرد اصلی: طعمدهنده اصلی در سسها، مزهدار کردن گوشت (ماریناد)، پخت پیتزا، نان سیر، و تقریباً هر غذایی که نیاز به طعم سیر دارد.