دستهبندی: ادویه
رنگ: قرمز روشن تا قرمز تیره و درخشان، به دلیل وجود گوجهفرنگی و پاپریکا.
عطر و بو: ترکیبی شیرین، کمی تند و معطر با غالبیت بوی گوجهفرنگی پخته و سرکه، همراه با نتهای گرم ادویههایی مانند میخک و دارچین و بوی مشخص پیاز و سیر.
طعم: : شیرین و ترش متعادل، با پسزمینهای از طعم اومامی (لذیذی) گوجهفرنگی. نتهای تند و گرم از ادویهها حس میشوند، اما به گونهای که طعم کلی را مطبوع و خوشایند کند.