دستهبندی: ماده افزودنی

نشاسته ذرت ممتاز 500 گرمی
نشاسته ذرت (Corn Starch)
نشاسته ذرت پودری سفید و بسیار نرم است که از دانههای ذرت استخراج میشود و عمدتاً به عنوان غلظتدهنده در آشپزی و صنایع غذایی استفاده میشود.
3. کاربردها:
-
غلظتدهنده سوپ، سس، خورش، ژله و دسرها
-
بهبود قوام و ساختار غذا
-
در شیرینیپزی برای ایجاد بافت نرم و سبک
-
در صنایع غذایی و دارویی برای تثبیت مواد
4. ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی:
-
قابلیت جذب آب بالا
-
وقتی با آب سرد مخلوط شود، حالت گرانولار دارد ولی در حرارت بالا ژل تشکیل میدهد
-
پایداری در دماهای مختلف نسبت به سایر نشاستهها
-
فاقد گلوتن (مناسب افراد حساس به گلوتن)
دستهبندی: ماده افزودنی